Los platos VEGGIE están diseñados para aquellas personas que quieren disfrutar de sabrosos y sorprendentes platos utilizando como ingredientes solo vegetales, huevos y lácteos. COMOBIEN te ofrece una gran cantidad de menús veganos y menús vegetarianos cada semana.
PLATOS VEGGIE
Setas frescas salteadas, hinojo a la parrilla y puré de apionabo
Este plato nace de la unión de sabores nacidos de la tierra, bulbo de hinojo, raíz de apionabo y setas frescas. Combinación que no te dejará indiferente.
Lentejas cremosas con hinojo y calabaza
Este sabroso plato obtiene el característico color pardo de lentejas pardinas denominadas con Indicación Geográfica Protegida.
Poke Bowl de boniato
La ensalada de moda con base de arroz de la isla de Hawái pero en su versión vegana, ya que sustituimos el clásico pescado crudo por unos deliciosos boniatos y shiitakes teriyaki, y lo acompañamos con verduras encurtidas, edamame y maíz.
ALBONDIGAS VEGETALES, BERENJENAS AHUMADAS Y SALSA DE COLIFLOR
Deliciosas albóndigas vegetales a base de soja. ¡No creerás que lo que estás comiendo no es carne! No podrás resistirte a la mezcla de sabores que se forman gracias a el Baba Ganoush de berenjena ahumada y la crema de coliflor, terminando con el punto crujiente de las avellanas.
Tajín de garbanzos y judía kenia
El tajín es un plato tradicional de la gastronomía bereber, su nombre se debe a la característica olla de barro donde se elabora. Está lleno de sabor gracias a la mezcla de especias del ras el hanout marroquí. Disfruta de él en su versión vegetariana.
CURRY THAI DE CALABAZA Y TUBERCULOS
CON ARROZ BASMATI
CON ARROZ BASMATI
Nuestra versión vegana del tradicional curry amarillo tailandés. Con una base de arroz basmati cuyo nombre en Hindi significa "Reina de las Fragancias" lo que llenará de aromas este apetitoso plato en el que conseguiremos una explosión de sabor y textura.
Tacos de vegetales asados
y crema agria
y crema agria
Viajarás al México más vegetariano con estos "chingones" tacos vegetales.
Tofu marinado, salsa de cacahuete y arroz jazmín
Unas verduras frescas con un trato excepcional acompañan al tofu marinado junto con una salsa deliciosa a base de cacahuetes y jengibre, dando como resultado un plato vegetal lleno de sabor.
ESPAGUETIS DE CALABACÍN
CON BOLOÑESA VEGANA DE LENTEJAS
CON BOLOÑESA VEGANA DE LENTEJAS
La versión vegetariana más divertida de los tradicionales y deliciosos espaguetis boloñesa.
ENSALADA DE QUINOA ROJA, GARBANZOS VEGETALES ASADOS Y SALSA DE YOGUR
La quinoa roja originaria de Perú es actualmente considerada un superalimento por ser uno de los pocos alimentos vegetales que contiene los 9 aminoácidos esenciales. En este plato lo combinamos con un producto milenario como es el trigo y lo acompañamos de verduras asadas muy sabrosas y una mediterránea salsa de yogur.
ENSALADA BULGUR Y LENTEJA SETAS SALTEADAS Y PESTO
El bulgur es un alimento a base de trigo originario de oriente medio, en esta receta lo combinamos con lentejas y aliñamos con limón y perejil. Acompañamos con pesto, la salsa italiana por excelencia.
CURRY VEGETARIANO DE
VERDURA Y GARBANZO
VERDURA Y GARBANZO
Selección de verduras frescas y tofu acompañadas de una sabrosa salsa de curry, amplia mezcla de especies originarias de India y Pakistán.
NOODLES VEGETALES Y
SALSA DE CACAHUETE
SALSA DE CACAHUETE
Los noodles, un alimento de origen asiático con 4000 años de historia unido a unas verduras frescas con un trato excepcional y una salsa deliciosa a base de cacahuetes y jengibre, dan como resultado un plato vegetal lleno de sabor.
ELICOIDALI CON PESTO DE KALE
Una receta tradicional italiana actualizada con un ingrediente muy actual, el kale, uno de los considerados superalimentos. Almendra tostada y parmesano reggiano DOP culminan un plato excepcional.
Ñoquis salteados con verduras y salsa pesto rojo
Pasta italiana de patata acompañada de verduras salteadas y pesto rojo, también llamado siciliano. Adquiere su gran sabor debido a los tomates deshidratados, los cuales concentran todo su sabor en el proceso de secado.
Espaguetis de calabacín, vegetales asados y romescu
La versión vegetariana más divertida de los tradicionales y deliciosos espaguetis boloñesa.
Tofu encebollado con salteado de verduras y arroz
Disfruta este tofu, un alimento cuyo origen tuvo lugar hace más de 2.000 años, con un delicioso encebollado que resaltará su sabor. ¡No podrás resistirte!
Bowl de quinoa, batata y mojo verde
Comerás en el clásico guachinche canario gracias a este bowl de quinoa acompañado del aromatizante mojo verde.
Tofu glaseado con naranja, arroz y verduras salteadas
El tofu glaseado despertará en tu paladar cierta dulzura y toques de acidez armonizados con los aromas del arroz basmati y las verduras salteadas.
Burritos de calabaza con
mayonesa de kimchi
mayonesa de kimchi
Disfruta de nuestra versión vegetariana de los burritos mexicanos con los clásicos frijoles, en los que no puede faltar el picante que te aportará la mayonesa de kimchi.
Ensalada de quinoa negra con
tomates dulces
tomates dulces
Los tomates asados con un toque dulce junto con la textura de la quinoa negra hacen de este plato una explosión de sabores y texturas que te sorprenderán.
Pasta al pesto y vegetales salteados
La receta tradicional de pesto italiano acompañado de unas deliciosas verduras y Grana Padano DOP, cuyo nombre significa textura granulosa (Grana) proveniente del río Po (Padano).
Noodles salteados con tofu
Lo Mein (lou mihn) es una palabra cantonesa que significa fideos revueltos, así que coge el plato, mezclalo todo y vive la experiencia que te transportará a los barrios de China continental.
Bulgur y garbanzos en dos texturas con ensalada griega
Esta nutritiva ensalada te hará viajar a la Antigua Grecia con el queso feta que se elabora desde hace cientos de años.
Ensalada de patata, vainas verdes aceitunas negras y queso feta
Disfruta de esta ensalada con aromas griegos, con su característico queso feta y la aceituna kalamata, llamada así por ser un fruto abundante en la ciudad peloponesa del mismo nombre.
Ensalada de trigo y bocados de soja con salsa césar
Nuestra versión vegetariana de la clásica ensalada César. Le hemos añadido una base de trigo, sustituido el pollo por unos deliciosos bocados de soja, con los que no conseguirás notar la diferencia y creado una sabrosa salsa César vegetariana.
Ensalada estilo mexicana de chayote y verduras
Volamos a México para conocer el chayote. Fruto muy popular en esta región tanto en el uso culinario, como en el medicinal o en la artesanía. Su nombre significa calabaza espinosa, y es que la cáscara suele estar cubierta de espinas , y su textura y sabor pueden recordar al de esta baya.
Ensalada de calabaza y cous-cous con mostaza de remolacha
Esta ensalada es nuestra versión del clásico sándwich neoyorkino Pastrami on rye, con pepinillos, queso manchego, pesto rojo y el delicioso pastrami de origen rumano.
ensalada de fattoush con vinagreta de menta y picatostes
La ensalada Fattoush es originaria de los países árabes levantinos, la leyenda cuenta que recibe este nombre porque un grupo de cristianos refugiados en la casa de la familia Fattoush durante la cuaresma, mezclaron las ensaladas con pan al no poder tomar carne.
Fideuá de verduras con espárragos trigueros y alcachofas
Disfruta de la versión vegetariana de la tradicional fideuá valenciana, acompañada de una deliciosa mayonesa de pimiento.
Quinoa salteada con ragú de setas
y tirabeques
y tirabeques
Acompañamos esta saludable quinoa salteada con un ragú vegetariano, en el que cambiamos la carne de este clásico guiso por una variedad de setas, y unos tirabeques frescos.
COLIFLOR ASADA, HUMMUS DE PIQUILLOS Y LACAS DE PARMESANO
Esta coliflor te transportará a lo largo del mediterráneo por diversas culturas gracias a la variedad en sus ingredientes.
BOCADOS MEDITERRANEOS CON VINAGRETA
DE ALCAPARRA, PUNTALETTE Y CALABAZA
DE ALCAPARRA, PUNTALETTE Y CALABAZA
Disfruta de nuestra versión vegetariana del "Pollo con vinagreta de alcaparra, puntalette y calabaza asada" en el que sustituimos el pollo por Heura, una carne vegetal con la que no podrás notar la diferencia.
bocados de soja, salteado con dátiles
y picada de frutos secos
y picada de frutos secos
Prueba la versión vegetariana de nuestro reclamado pollo con miel y limón. Lo elaboramos con Heura, la nueva carne vegetal que está en boca de todos.
coliflor tikka masala
La fusión entre la coliflor y la salsa tikka masala, originaria de India, hacen un tándem perfecto en este plato vegetariano, delicioso y equilibrado.
¿Qué es un menú veggie?
Los menús Veggie o los menús a base de verduras son aquellos menús exentos de productos animales y basados principalmente en legumbres, cereales, frutas y verduras. , menús vegetarianos o menús veganos están causando mucho furor hoy día entre los que quieren comer de forma más responsable. Sin embargo, son muchas las personas que no saben cómo empezar a implementar esta clase de menú en su vida cotidiana.
Por ello, se necesita aclarar cómo crear el mejor Menú Veggie, de forma que se pueda saber con más precisión todo lo que implica esta clase de régimen además de poder preservarlo en el tiempo.
