Con la cantidad de dietas y programas de nutrición que existen, es difícil estar al día, pero seguro que te suena la dieta basada en plantas o Plant-forward o Plant-based.
Hoy en COMOBIEN pretendemos aclarar términos y averiguar por qué es la una dieta de moda y si es tan sana como parece…
Cada dieta tiene sus pros y contras, es decir, fortalezas y debilidades que dependiendo de la edad y complexión pueden ser beneficiosas o perjudiciales.
CUIDARTE BIEN empieza por COMER BIEN.
¿Empezamos?
¿Qué es el movimiento plant- forward o plant-based?
El futuro no pinta bien y si queremos ser sostenibles no queda otra que promover una alimentación basada en el mundo vegetal (plant-forward) que ya están demandando muchos consumidores.
Los nutricionistas, los profesionales de la salud y los grandes chefs están de acuerdo en que una dieta que incluya alimentos frescos y de temporada es la más saludable.
Sin embargo, no se ha llegado a una definición clara de lo que constituye una dieta completa basada en plantas porque no es necesariamente una dieta y se considera más como un estilo de vida en el que tiene bastante importancia el compromiso medioambiental.
Cuando hablamos de alimentos frescos, nos referimos, en primer lugar, a alimentos vegetales que se pueden consumir crudos o con un mínimo de tratamiento térmico y en este apartado podríamos estar muy cerca de los principios del flexitarianismo.
¿Cuáles son las bases de una dieta basada en plantas?
Los 4 principios básicos de esta dieta son:
- Consumir alimentos frescos mínimamente procesados.
- Limitar o excluir los productos de origen animal.
- Los alimentos principales son: verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, semillas y frutos secos.
- Eliminar por completo los alimentos refinados como: azúcar, harina blanca y aceites refinados.
La atención se centra en la calidad nutricional en la que priman los alimentos orgánicos locales y de temporada siempre.
¿Cómo es la cesta de la compra de una dieta basada en plantas?
Si nos encontramos en el súper con nuestra amiga Laura que lleva este tipo de dieta esto sería lo que llevaría en su cesta.
- Frutas y verduras en gran cantidad.
- Granos integrales: arroz integral, avena, bulgur, quinoa.
- Grasas saludables: aceite de oliva virgen extra.
- Legumbres: judías, garbanzos, lentejas, etc.
- Frutos secos.
- Leches vegetales: de coco, de almendras, etc.
- Especias, hierbas y condimentos naturales.
- Proteína de origen vegetal: tofu,
- Bebidas: café, té, agua, etc.
- Si viéramos algún paquete de procedencia animal como; las aves, la carne y los mariscos, seguramente sería pequeño.
Una dieta basada en plantas permite el consumo animal pero sólo como complemento y siendo obligatoriamente de la máxima calidad, con las garantías de bienestar animal y crianza natural.
¿Tanto verde te confunde?
La fina línea de esta dieta hace que se confunda con una dieta vegetariana y crudivegana, pero el vegetarianismo, es más estricto al rechazar por completo los alimentos de origen animal incluidos la leche y los huevos.
Una dieta basada en plantas es más flexible y quizás por eso está teniendo tanta aceptación. Se trata de alimentarse principalmente de plantas, vale, pero los productos animales no están prohibidos.
Aunque sea en pequeñas cantidades; los huevos, las aves, mariscos, carne o productos lácteos son considerados GOURMET para quien sigue una dieta basada en plantas y no renuncia a consumirlos.
Come rico y saludable, ¡sin cocinar!
No existe una dieta ideal y depende de la constitución y la genética de cada persona, por eso resulta tan difícil hacer una valoración de los pros y contras no solo de esta dieta basada en plantas, sino de cualquier otra.
A grandes rasgos aumentar el consumo de frutas y verduras es saludable porque vas a proteger tu corazón, a aumentar tu rendimiento deportivo, tus digestiones serán más ligeras y vas a notar una mejoría a nivel general.
Nuestra recomendación en COMOBIEN es la DIETA MEDITERRÁNEA.
Nuestros platos están diseñados para provocar UNA EXPLOSIÓN de SABOR con todas las GARANTÍAS de que estás comiendo productos GOURMET, frescos y de TEMPORADA.
Descubre las verduras más sexys de nuestro menú semanal.
¿Qué deseas?
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