Aprende a preparar un Lomo de ternera al estilo Gourmet

Lomo de ternera
Aprende a cocinar un lomo de ternera como un auténtico Gourmet. Con esta sencilla receta harás las delicias de tus invitados.

Tabla de Contenidos

El lomo de ternera es una de las partes de la vaca que más sabor aporta a nuestras comidas, así que es la opción principal de muchos cocineros a la hora de degustar de una comida sabrosa y llena de proteínas. Si quieres conocer una receta especial para realizar este lomo de ternera, tenemos toda la información para ti.

¿En qué consiste la receta del lomo de ternera?

Como te mencionamos, el lomo de ternera es un alimento bastante versátil y sabroso, por lo que tiene muchísimas formas de preparación. La misma contiene una cantidad absurda de proteínas y minerales que benefician al cuerpo en muchísimos sentidos, por lo que es una opción ideal si lo que queremos es tener un alimento completo. Además de ello, hay diferentes formas y sabores que podremos aplicardependiendo de la receta e ingredientes que queramos para ese momento.

Lomo de ternera

En la receta que te proporcionaremos hoy vamos a realizar una técnica un poco diferente a las demás que salen en la web conocida como el lomo de ternera al vino blanco relleno de ajo.El mismo es un plato muy sencillo que no amerita de mucho de nuestro tiempo en la cocina, aun así, te daremos todas las herramientas y la guía para que puedas realizarla de la manera más fácil si aún no eres muy asiduo en el arte de cocinar. Fíjate a continuación de los ingredientes que requerirás.

Ingredientes para la receta del lomo de ternera

  • 1 lomo de ternera.
  • Agua.
  • Harina floja.
  • Sal gruesa.
  • ½ cabeza de ajo.
  • Pimienta en granos.
  • Perejil fresco o albahaca.
  • 200 cc de Vino blanco.
  • Aceite de oliva.

Nota: La cantidad del plato que vayamos a crear se basará completamente en el lomo de ternera que hayas conseguido, además de ello, si notas que los ingredientes dados son muy pocos para el lomo de ternera que posees, entonces siéntete libre de experimentar con un poco más de cada uno de estos ingredientes.

Elaboración del lomo de ternera paso a paso

  1. Lo primero que tendrás que hacer para comenzar con la preparación del lomo de ternera será tomar el diente de ajo y quitarle la piel para después machacarlo, has esto junto con la pimienta en granos, el perejil fresco y un poco de la sal gruesa hasta que notes cómo se va formando una especie de pasta verde. Ve probando el sabor del mismo con la sal que vayas agregando, recuerda que este punto es al gusto.
  2. Pasa a tomar el lomo de ternera y realiza 4 huecos que se irán creando según su longitud. Puedes valerte de un cuchillo que posea un buen corte, o de una chaira que facilite el proceso.
  3. Seguidamente, deberás introducir la pasta verde anteriormente creada y colocarla dentro de los agujeros que hiciste en el lomo de ternera.
  4. Procede ahora a cubrir el lomo de ternera con harina, y después en una olla con aceite de oliva cocínalo hasta que el mismo se dore por los dos lados.
  5. Una vez que este se vea dorado en su totalidad, tendrás que echar encima del lomo de ternera el vino blanco en la cantidad antes mencionada, preferiblemente hasta que el aceite se haya secado en su totalidad.
  6. Ahora solo debes dejar que este se cocine a fuego fuerte hasta que notes que el alcohol se va evaporando y se quite por completo del sartén, lo que te llevará a echarle un poco de agua hasta que los cubras unos 2/3.
  7. Espera a que este hierva sin tapar la olla mientras que estás pendiente de cómo va.
  8. Verifica cómo va la textura de la salsa, y si llega al punto que esperabas, entonces pruébala y ve si necesita más sabor o no.
  9. Finalmente, sólo tendrás que esperar hasta que el lomo se ponga tierna. Al terminar solo queda sacarlo del sartén y dejarlo reposar como por 5 minutos antes de empezar a cortarlo.
Categorías

CONOCE NUESTROS MENÚS

Promovemos la Sostenibilidad

sostenible
Elaboración
sostenible
proximidad
Productos Proximidad
desperdicios
Desperdicios cero
ecológicos
Materiales ecológicos

SÍGUENOS

OPINAN NUESTROS CLIENTES

COMOBIEN
4.9
Based on 16 reviews
powered by Google
Felipe Nuñez Peña
Felipe Nuñez Peña
15:08 05 Apr 21
Nuevo sitio donde te llevan comida a casa, de muy buena calidad, variada y con un concepto de presentación muy... diferente. Somos consumidores semanales y destacamos el buen sabor de las comidas, así como la presentación. Es como si llegases a casa y pudieras elegir del menu de un restaurante con la comodidad de comerlo en casa o en el trabajo. Desde luego de lo mejor que hemos probado en comida para casa o trabajo.leer más
Jota Moreno
Jota Moreno
09:36 31 Mar 21
Muy rico todo y muy facil de preparar. Una gran opción. No sale muy barato pero compensa
Manu Gey Márquez
Manu Gey Márquez
12:22 16 Mar 21
Excelente. Comida variada, muy sabrosa, para todos los gustos y raciones muy generosas. Perfecto en cuanto a... calidad-precio, además de un servicio a domicilio muy bueno. Más que recomendable.leer más
Jesús Larena
Jesús Larena
11:05 12 Mar 21
Excelente experiencia. Un producto fácil y muy bien envasado. Con la información perfecta de uso y nutricional. Lástima... que la distribución falle y no se cumpla el compromiso de entrega en la fecha establecida.leer más
Jose Ramon Ramirez Garcia
Jose Ramon Ramirez Garcia
19:00 05 Mar 21
Sencillamente formidable.Alta calidad de producto y bien cocinado.Cantidad suficiente para estar... saciado.Presentación buena, con sencillez en el manejo e instrucciones necesarias para el calentado y manera de servirlo.Comes en casa como si estuvieses en un buen restaurante.Un gran acierto.Lo recomiendo.leer más
Mercedes Baño Ona
Mercedes Baño Ona
10:36 04 Mar 21
Espectacular!Sorprende la calidad de los ingredientes, producto fresco de primera calidad.Platos deliciosos y muy... fáciles de preparar.100% recomendableleer más
Carmen Sancho
Carmen Sancho
15:28 26 Feb 21
Me encanta! Es una forma fácil, rápida y sencilla de comer bien todos los días.La comida está muy rica y se nota la... calidad de los productos. Además no te aburres porque todas las semanas hay menús nuevos.No te quedas con hambre ya que la cantidad es súper abundante y si te sobra lo puedes guardar con unas tapitas que vienen incluidas.leer más
Caricaturas Leafar
Caricaturas Leafar
11:54 25 Feb 21
100% recommendable:Delicious menus, first-class product, it shows that it is very fresh and cooked by chefs with great... care. Abundant and very fast.Very good!!leer más
Mariola Marco UCEIF
Mariola Marco UCEIF
11:03 25 Feb 21
A delicious, original and fun meal to prepare with a super-fair price
Sara Lazaro
Sara Lazaro
21:05 24 Feb 21
Very rich and healthy food, very good presentation. I recommend it 100%.
Juli Sánchez
Juli Sánchez
14:49 05 Feb 21
Outstanding telecommuter food service. The order arrived in the morning and refrigerated. The presentation was very... attractive to me, all in recyclable materials. Each of the menus came in different paper bags, with their respective ingredient cards and plating. The amount of food per plate is correct and of good quality. All the ingredients are fresh and the dishes are very original and tasty.leer más
Siguientes

Más Platos y Recetas

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g