Conoce las variedades en la ensalada de Bulgur

Incorporar a tu dieta diaria el Bulgur es una excelente idea, ya que se trata de un alimento elaborado a base de trigo. Se caracteriza por ser un grano muy versátil y delicioso, con el que se puede preparar excelentes platillos saludables y nutritivos. Cuenta con muchas propiedades que aportan innumerables beneficios por ser rico en hidratos de carbono y bajo en grasas.

Son muchos los platos que se pueden realizar, pero el día de hoy hemos recopilado las mejores y sobre todo son muy fáciles estas recetas de ensalada de Bulgur.

Ensalada de Bulgur Colorida

Ingredientes

• 50 gramos de bulgur en seco.
• 1 pimentón rojo, 1 verde, 1 amarillo.
• 1 rama de apio.
• 125 gramos de tomate cherry.
• 50 gramos de rábanos pequeños.
• Albahaca.
• Perejil fresco.
• 30 ml de aceite de oliva virgen.
• 10 ml de vinagre de manzana.
• 5 ml de mostaza.
• 5 ml de miel.
• Zumo de limón.
• Cilantro fresco al gusto.
• Sal y pimienta.

Modo de preparación

Lava el Bulgur hasta que el agua salga cristalina. En el caso de ser de grano fino, solo tendrás que dejar en remojo por 30 minutos o cocinar en abundante agua por 10 minutos, luego se debe escurrir.

1. Pica en cubos pequeños los pimientos y el apio.
2. El tomate cherry se puede cortar a la mitad o en cuatro.
3. El rábano hay que rebanarlo en láminas finas.
4. Se deben unir todos los ingredientes ya picados en una ensaladera o bol.
5. Para el aderezo en un recipiente aparte coloca el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la mostaza, miel, el zumo de limón e integrar uniformemente todo y agrega sal y pimienta al gusto.
6. Por último, vierte el aderezo en el bowl de la ensalada de Bulgur, posteriormente finaliza con las hojas de albahaca y perejil fresco.

Ensalada de Bulgur y Gambas

Ingredientes

• 120 gramos de bulgur.
• 100 gramos de gambas peladas.
• 100 gramos de avellanas.
• 2 tomates.
• 6 hojas de lechuga.
• 1 cucharada de vinagre.
• 1 cucharada pequeña de mostaza.
• 50 ml de aceite de oliva.

Modo de preparación

1. Cocinar el bulgur por 15 minutos en agua con sal, luego retira y deja enfriar.
2. En otra olla con agua hirviendo coloca las gambas para cocinarlas, luego escurre y reserva.
3. Ahora corta en trozos pequeños el tomate.
4. La lechuga se debe picar en juliana y con un cuchillo de plástico o con la mano, para evitar que se oxide rápidamente.
5. Machaca las avellanas.
6. En un recipiente coloca la mostaza y el aceite de oliva y une muy bien los ingredientes.
7. En un bowl o ensaladera coloca todos los ingredientes para agregarle el vinagre y remover.
8. Vierte por encima de la ensalada Bulgur el aderezo.

Ensalada de Bulgur y Queso Feta

Ingredientes

• 250 gramos de Bulgur.
• 200 gramos de queso feta.
• Brotes de lechuga.
• 1 pimentón rojo, 1 verde, 1 amarillo.
• 1 rama de perejil.
• 5 tomates cherry.
• 2 cebollas.
• 1 cebolla morada.
• 1 tomate.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación

1. Además, en un recipiente coloca en remojo el bulgur con agua caliente por 30 minutos.
2. Corta todos los vegetales en trozos pequeños y todos del mismo tamaño, en el caso de los tomates cherry estos los debes picar a la mitad.
3. Posteriormente, cuando el bulgur esté listo sazona al gusto con sal y pimienta y añade el tomate rallado y agrega el aceite de oliva y mezcla muy bien los ingredientes.
4. Los brotes de lechuga te servirán para servir, así que primero coloca el bulgur, en segundo lugar coloca un poco de vegetales cortados y por último dados de queso feta.