Ensalada andaluza de bacalao y naranja

Descripción del plato
Enamórate de esta ensalada andaluza, plato típico de la gastronomía malagueña, con procedencia árabe.
Información de alérgenos
HUEVO, PESCADO, MOSTAZA, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Ensalada de frisé y rúcula:
    Frisée y rúcula.
  • Naranja:
    Naranja.
  • Bacalao ahumado:
    Bacalao ahumado, huevo cocido y aceituna negra y cebolla blanca.
  • Vinagreta de naranja:
    Aceite de oliva, zumo de naranja, miel, mostaza antigua, vinagre de Jerez, naranja y sal.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

185 Kcal

Grasas totales

12 g

Grasas saturadas

1,7 g

Hidratos de carbono

4,6 g

Por 100gr

Azúcares

3,9 g

Fibra

1,6 g

Proteínas

13 g

Sal

3,45 g
  • Ensalada de frisé y rúcula:
    Frisée y rúcula.
  • Naranja:
    Naranja.
  • Bacalao ahumado:
    Bacalao ahumado, huevo cocido y aceituna negra y cebolla blanca.
  • Vinagreta de naranja:
    Aceite de oliva, zumo de naranja, miel, mostaza antigua, vinagre de Jerez, naranja y sal.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

185 Kcal
667 Kcal

Grasas totales

12 g
44 g

Grasas saturadas

1,7 g
6 g

Hidratos de carbono

4,6 g
16 g

Azúcares

3,9 g
14 g

Fibra

1,6 g
5,8 g

Proteínas

13 g
47 g

Sal

3,45 g
12,41 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g