20.03.029_PARPADELLE_A_LA_FLORENTINA

Vacío de ternera en adobo con berenjenas a la brasa | 40.02.024

Descripción del plato
Encontrarás una explosión de sabores mediterráneos en este plato desde sus guarniciones hasta el adobo del vacío hecho con cayena, llamada así por la región francesa con el mismo nombre.
Información de alérgenos
GLUTEN, PESCADO, SÉSAMO, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Vacío de ternera en adobo:
    Vacío de ternera, aceite de oliva, sal, salsa worcestershire (Contiene GLUTEN y PESCADO), cayena molida, ajo en polvo (Contiene SULFITOS) y romero.
  • Berenjenas a la brasa:
    Berenjena, limón, aceite de oliva, ajo, tahini (Contiene SÉSAMO), sal, comino.
  • Coliflor asada:
    Coliflor, aceite de oliva, limón, sal, comino, pimienta negra.
  • Vinagreta mediterránea:
    Tomate rama, aceituna negra, aceite de oliva, sal y orégano.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

162 Kcal

Grasas totales

13 g

Grasas saturadas

2,5 g

Hidratos de carbono

2,5 g

Por 100gr

Azúcares

2,1 g

Fibra

2,3 g

Proteínas

8,2 g

Sal

1,96 g
  • Vacío de ternera en adobo:
    Vacío de ternera, aceite de oliva, sal, salsa worcestershire (Contiene GLUTEN y PESCADO), cayena molida, ajo en polvo (Contiene SULFITOS) y romero.
  • Berenjenas a la brasa:
    Berenjena, limón, aceite de oliva, ajo, tahini (Contiene SÉSAMO), sal, comino.
  • Coliflor asada:
    Coliflor, aceite de oliva, limón, sal, comino, pimienta negra.
  • Vinagreta mediterránea:
    Tomate rama, aceituna negra, aceite de oliva, sal y orégano.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

162 Kcal
793 Kcal

Grasas totales

13 g
62 g

Grasas saturadas

2,5 g
12 g

Hidratos de carbono

2,5 g
12 g

Azúcares

2,1 g
10 g

Fibra

2,3 g
12 g

Proteínas

8,2 g
40 g

Sal

1,96 g
9,58 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g