30.02.006 emplatado

Salmón a la plancha con ensalada de arroz y berros | 30.02.006

Descripción del plato
No te preocupes si los sabores de este plato te vuelven loco, en la Antigua Roma los berros se tomaban como remedio casero para combatir la locura.
Información de alérgenos
GLUTEN, PESCADO, CACAHUETES, SOJA, F. CÁSCARA, MOSTAZA, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Salmón:
    SALMÓN, aceite de oliva y sal.
  • Ensalada de arroz:
    Arroz integral, zanahoria, cebolleta, aceite de oliva, lima, MOSTAZA Dijon, cilantro, sal y pimienta negra.
  • Berros:
    Berros
  • Salsa Ponzu:
    Salsa de SOJA, lima, mirin, vinagre de arroz, azúcar blanco y jengibre en polvo..

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

174 Kcal

Grasas totales

9,1 g

Grasas saturadas

1,5 g

Hidratos de carbono

15 g

Por 100gr

Azúcares

2,4 g

Fibra

0,8 g

Proteínas

7,8 g

Sal

8,1 g
  • Salmón:
    SALMÓN, aceite de oliva y sal.
  • Ensalada de arroz:
    Arroz integral, zanahoria, cebolleta, aceite de oliva, lima, MOSTAZA Dijon, cilantro, sal y pimienta negra.
  • Berros:
    Berros
  • Salsa Ponzu:
    Salsa de SOJA, lima, mirin, vinagre de arroz, azúcar blanco y jengibre en polvo..

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

174 Kcal
695 Kcal

Grasas totales

9,1 g
37 g

Grasas saturadas

1,5 g
5,9 g

Hidratos de carbono

15 g
59 g

Azúcares

2,4 g
9,4 g

Fibra

0,8 g
3,3 g

Proteínas

7,8 g
31 g

Sal

8,1 g
32,38 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g