40.03.013-PRESA-CON-CREMA-DE-CHAMPIÑONES-Y-PARMENTIER_45

Presa con crema de champiñones y parmentier | 40.03.013

Descripción del plato
La presa es una carne muy sabrosa y jugosa con unas cualidades excepcionales, y para ampliar la experiencia es acompañada del clásico parmetier de patata y una sabrosa crema de champiñones, terminando con el toque crujiente de las patatas paja.
Información de alérgenos
GLUTEN, CRUSTACEOS, HUEVO, PESCADO, SOJA, LÁCTEOS, APIO, MOSTAZA, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Presa:
    Presa de cerdo, sal.
  • Crema de champiñones:
    Nata (Contiene LÁCTEOS), caldo de pollo (Contiene APIO, HUEVO, LÁCTEOS, PESCADO, CRUSTACEOS, SOJA), champiñones portobello, cebolla, brandy (Contiene SULFITOS), mantequilla (Contiene LÁCTEOS), sal, maizena.
  • Puré de patata:
    Patata agria, crema agria (Contiene LÁCTEOS), mantequilla (Contiene LÁCTEOS), sal.
  • Patata paja fina:
    Patata paja fina (Contiene LÁCTEOS, APIO, SOJA, GLUTEN, MOSTAZA).

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

236 Kcal

Grasas totales

16 g

Grasas saturadas

8,1 g

Hidratos de carbono

11 g

Por 100gr

Azúcares

1,9 g

Fibra

1,2 g

Proteínas

11 g

Sal

3,46 g
  • Presa:
    Presa de cerdo, sal.
  • Crema de champiñones:
    Nata (Contiene LÁCTEOS), caldo de pollo (Contiene APIO, HUEVO, LÁCTEOS, PESCADO, CRUSTACEOS, SOJA), champiñones portobello, cebolla, brandy (Contiene SULFITOS), mantequilla (Contiene LÁCTEOS), sal, maizena.
  • Puré de patata:
    Patata agria, crema agria (Contiene LÁCTEOS), mantequilla (Contiene LÁCTEOS), sal.
  • Patata paja fina:
    Patata paja fina (Contiene LÁCTEOS, APIO, SOJA, GLUTEN, MOSTAZA).

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

236 Kcal
1030 Kcal

Grasas totales

16 g
70 g

Grasas saturadas

8,1 g
35 g

Hidratos de carbono

11 g
46 g

Azúcares

1,9 g
8,1 g

Fibra

1,2 g
5,3 g

Proteínas

11 g
48 g

Sal

3,46 g
15,1 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g