10.01.013-POKE-BOLW-DE-BONIATO_1

Poke bowl de boniato | 10.01.013

Descripción del plato
La ensalada de moda con base de arroz de la isla de Hawái pero en su versión vegana, ya que sustituimos el clásico pescado crudo por unos deliciosos boniatos y shiitakes teriyaki, y lo acompañamos con verduras encurtidas, edamame y maíz.
Información de alérgenos
GLUTEN, CACAHUETES, SOJA, F. CÁSCARA, SÉSAMO
INGREDIENTES
  • Verduras encurtidas:
    Pepino, zanahoria, salsa de SOJA (Contiene GLUTEN), salsa teriyaki (Contiene SOJA y GLUTEN), agua, vinagre de arroz (Contiene CACAHUETE y FRUTOS DE CÁSCARA), azúcar moreno, sal.
  • Boniato teriyaki:
    Boniato, shiitake, aceite de oliva, salsa teriyaki (Contiene GLUTEN y SOJA), semillas de SÉSAMO.
    Verduras poke:
    Edamame (Contiene SOJA), maíz cocido.
    Arroz:
    Arroz sushi, mirin, vinagre de arroz (Contiene CACAHUETES y FRUTOS DE CÁSCARA), sal.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

Grasas totales

Grasas saturadas

Hidratos de carbono

Por 100gr

Azúcares

Fibra

Proteínas

Sal

  • Verduras encurtidas:
    Pepino, zanahoria, salsa de SOJA (Contiene GLUTEN), salsa teriyaki (Contiene SOJA y GLUTEN), agua, vinagre de arroz (Contiene CACAHUETE y FRUTOS DE CÁSCARA), azúcar moreno, sal.
  • Boniato teriyaki:
    Boniato, shiitake, aceite de oliva, salsa teriyaki (Contiene GLUTEN y SOJA), semillas de SÉSAMO.
    Verduras poke:
    Edamame (Contiene SOJA), maíz cocido.
    Arroz:
    Arroz sushi, mirin, vinagre de arroz (Contiene CACAHUETES y FRUTOS DE CÁSCARA), sal.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

Grasas totales

Grasas saturadas

Hidratos de carbono

Azúcares

Fibra

Proteínas

Sal

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g