Ensalada verde con caballa, espárragos blancos y aceitunas negras | 70.02.017

Descripción del plato
Con esta ensalada hacemos un pequeño homenaje a la riqueza gastronómica de Navarra con los cogollos y espárragos, principales cultivos de esta región.
Información de alérgenos
PESCADO, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Caballa:
    CABALLA en aceite.
  • Espárragos blancos y tomates secos:
    Espárrago blancos y tomates cherry seco.
  • Cogollo de Tudela:
    Cogollo de Tudela.
  • Vinagreta de aceituna negra:
    Aceituna negra, aceite de oliva, alcaparra, albahaca seca, ajo en polvo (Contiene SULFITOS) y sal.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

135 Kcal

Grasas totales

10 g

Grasas saturadas

1,5 g

Hidratos de carbono

3,1 g

Por 100gr

Azúcares

1,8 g

Fibra

1,5 g

Proteínas

8,1 g

Sal

1,12 g
  • Caballa:
    CABALLA en aceite.
  • Espárragos blancos y tomates secos:
    Espárrago blancos y tomates cherry seco.
  • Cogollo de Tudela:
    Cogollo de Tudela.
  • Vinagreta de aceituna negra:
    Aceituna negra, aceite de oliva, alcaparra, albahaca seca, ajo en polvo (Contiene SULFITOS) y sal.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

135 Kcal
432 Kcal

Grasas totales

10 g
32 g

Grasas saturadas

1,5 g
4,8 g

Hidratos de carbono

3,1 g
9,8 g

Azúcares

1,8 g
5,6 g

Fibra

1,5 g
4,9 g

Proteínas

8,1 g
26 g

Sal

1,12 g
3,58 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g