Ensalada nórdica de ahumados | 70.02.007

Descripción del plato
Nos montamos en nuestro Drakkar vikingo y nos dirigimos a los paises escandinavos para degustar esta clásica ensalada con pescado ahumado, tecnica conservante natural que los países nórdicos han usado durante siglos.
Información de alérgenos
HUEVO, PESCADO, MOSTAZA, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Ahumados:
    BACALAO ahumado y SALMÓN ahumado.
  • Salsa de eneldo:
    Aceite de oliva, MOSTAZA Dijon (Contiene SULFITOS), miel, eneldo, vinagre de Jerez (Contiene SULFITOS) y sal.
  • Espinacas:
    Espinacas.
  • Patatas aliñadas:
    Patata mini, aceituna negra, HUEVO de codorniz y alcaparra.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

137 Kcal

Grasas totales

7,8 g

Grasas saturadas

1,3 g

Hidratos de carbono

8,6 g

Por 100gr

Azúcares

3,1 g

Fibra

1,6 g

Proteínas

7,5 g

Sal

1,2 g
  • Ahumados:
    BACALAO ahumado y SALMÓN ahumado.
  • Salsa de eneldo:
    Aceite de oliva, MOSTAZA Dijon (Contiene SULFITOS), miel, eneldo, vinagre de Jerez (Contiene SULFITOS) y sal.
  • Espinacas:
    Espinacas.
  • Patatas aliñadas:
    Patata mini, aceituna negra, HUEVO de codorniz y alcaparra.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

137 Kcal
536 Kcal

Grasas totales

7,8 g
30 g

Grasas saturadas

1,3 g
4,9 g

Hidratos de carbono

8,6 g
24 g

Azúcares

3,1 g
12 g

Fibra

1,6 g
6,3 g

Proteínas

7,5 g
29 g

Sal

1,2 g
4,67 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g