Ensalada estilo mexicana de chayote y verduras | 70.01.004

Descripción del plato
Volamos a México para conocer el chayote, un fruto muy popular en esta región tanto en el uso culinario, como en el medicinal o en la artesanía. Su nombre significa calabaza espinosa, y es que la cáscara suele estar cubierta de espinas , y su textura y sabor pueden recordar al de esta baya.
Información de alérgenos
HUEVO, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Chayote cocido:
    Chayote, aceite de oliva, sal y cilantro.
  • Vinagreta de chile y mango:
    Aceite de oliva, mango en almíbar, pimiento rojo, cebolla roja, vinagre de Jerez (Contiene SULFITOS), pasta de chile, sal y orégano.
  • Verduras frescas:
    Judía boby, zanahoria y HUEVO de codorniz.
  • Maíz y cebolla roja:
    Cebolla roja, choclo y mini mazorcas.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

104 Kcal

Grasas totales

6,6 g

Grasas saturadas

1,1 g

Hidratos de carbono

7,9 g

Por 100gr

Azúcares

4,7 g

Fibra

2,2 g

Proteínas

2,1 g

Sal

1,5 g
  • Chayote cocido:
    Chayote, aceite de oliva, sal y cilantro.
  • Vinagreta de chile y mango:
    Aceite de oliva, mango en almíbar, pimiento rojo, cebolla roja, vinagre de Jerez (Contiene SULFITOS), pasta de chile, sal y orégano.
  • Verduras frescas:
    Judía boby, zanahoria y HUEVO de codorniz.
  • Maíz y cebolla roja:
    Cebolla roja, choclo y mini mazorcas.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

104 Kcal
488 Kcal

Grasas totales

6,6 g
31 g

Grasas saturadas

1,1 g
5,3 g

Hidratos de carbono

7,9 g
37 g

Azúcares

4,7 g
22 g

Fibra

2,2 g
10 g

Proteínas

2,1 g
10 g

Sal

1,5 g
7,06 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g