Carrilleras guisadas a la cerveza negra y patatas cremosas | 40.03.019

Descripción del plato
Las carrilleras son una carne muy magra a la que aplicamos una larga cocción en verduras frescas y cerveza negra, dando como resultado una carne melosa, muy jugosa y de un gran sabor. Como dice el dicho…»Del cerdo hasta los andares»
Información de alérgenos
GLUTEN, CRUSTACEOS, HUEVO, PESCADO, SOJA, LÁCTEOS, APIO, MOSTAZA, SULFITOS
INGREDIENTES
  • Carrilleras guisadas:
    Carrillera de cerdo blanco, caldo de pollo (Contiene APIO, HUEVO, LÁCTEOS, PESCADO, CRUSTÁCEOS y SOJA), cerveza negra (Contiene GLUTEN), vino tinto (contiene SULFITOS) cebolla, zanahoria, puerro, avellanas (Contiene CACAHUETE, F. CASCARA, GLÚTEN, LECHE, SOJA, SÉSAMO, SULFITOS), ajo y sal.
  • Patatas cremosas:
    Patata agria, crema agria (Contiene LÁCTEOS), mantequilla (Contiene LÁCTEOS), sal.
  • Patata paja fina:
    Patata paja fina (Contiene LÁCTEOS, APIO, SOJA, GLUTEN y MOSTAZA).
  • Setas semiescabechadas:
    Champiñón portobello, aceite de oliva, chalota, vinagre jerez (Contiene SULFITOS), azúcar moreno, MOSTAZA dijon (Contiene SULFITOS), sal, perejil.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

VALOR NUTRICIONAL

Por 100gr

Valor energético

243 Kcal

Grasas totales

16 g

Grasas saturadas

4,6 g

Hidratos de carbono

10 g

Por 100gr

Azúcares

3,3 g

Fibra

1,4 g

Proteínas

12 g

Sal

2,34 g
  • Carrilleras guisadas:
    Carrillera de cerdo blanco, caldo de pollo (Contiene APIO, HUEVO, LÁCTEOS, PESCADO, CRUSTÁCEOS y SOJA), cerveza negra (Contiene GLUTEN), vino tinto (contiene SULFITOS) cebolla, zanahoria, puerro, avellanas (Contiene CACAHUETE, F. CASCARA, GLÚTEN, LECHE, SOJA, SÉSAMO, SULFITOS), ajo y sal.
  • Patatas cremosas:
    Patata agria, crema agria (Contiene LÁCTEOS), mantequilla (Contiene LÁCTEOS), sal.
  • Patata paja fina:
    Patata paja fina (Contiene LÁCTEOS, APIO, SOJA, GLUTEN y MOSTAZA).
  • Setas semiescabechadas:
    Champiñón portobello, aceite de oliva, chalota, vinagre jerez (Contiene SULFITOS), azúcar moreno, MOSTAZA dijon (Contiene SULFITOS), sal, perejil.

Todos los platos está cocinados con aceite de oliva.

Por 100gr

Por ración

Valor energético

243 Kcal
1303 Kcal

Grasas totales

16 g
85 g

Grasas saturadas

4,6 g
25 g

Hidratos de carbono

10 g
54 g

Azúcares

3,3 g
18 g

Fibra

1,4 g
7,6 g

Proteínas

12 g
62 g

Sal

2,34 g
12,55 g

secreto de cerdo marinado en 5 pimientas con boniatos asados

Ración de 450-500 g aprox

Nada mejor que el calor de las 5 pimientas para acompañar esta pieza de abanico, o secreto, llamado así por su particular forma.

Información de alérgenos
  • Secreto: Secreto, salsa de ostra, aceite de oliva, sal y 5 pimientas.
  • Boniatos asados: Boniato, aceite de oliva, sal, ajo en polvo, 5 pimientas, jengibre en polvo y nuez moscada. 
  • Champiñones salteados: Champiñón portobello, aceite de oliva, sal, cebollino y 5 pimientas. 
  • Mayonesa 5 pimientas: Mayonesa, queso crema y salsa black pepper. 

Por 100gr

Valor energético

288 Kcal

Grasas totales

21g

Grasas saturadas

4,8g

Hidratos de carbono

13g

Azúcares

3,3g

Fibra

2,2g

Proteínas

11g

Sal

1,41g